勃氏粘度的測(cè)定

一、 原理

在60℃溫度下,測(cè)定6.67%明膠溶液100mL 流過(guò)標(biāo)準(zhǔn)毛細(xì)管所經(jīng)過(guò)的時(shí)間。

二、 儀器

粘度計(jì):體積100mL,主要由上面漏斗和底部的標(biāo)準(zhǔn)毛細(xì)管組成。安裝時(shí)還有恒溫夾套,使之

恒溫 60士0.1℃(見(jiàn)圖1-YJ-9000A勃氏粘度計(jì))。

超級(jí)恒溫器。

秒表:準(zhǔn)確到 0.01s。

三角燒瓶:250 mL。

水浴:可調(diào)節(jié)到65士1℃。

溫度計(jì):準(zhǔn)確至 0.1℃。

三、 測(cè)定步驟

1 在三角燒瓶中配制6.67%膠液,一次測(cè)定量需要100mL,將膠液冷卻至 61℃左右。

2 開(kāi)啟超級(jí)恒溫器,使流過(guò)粘度計(jì)夾套的溫度為 60士0.1℃。

3 用手指頂住毛細(xì)管末端,要避免空氣或泡沫進(jìn)入,迅速將膠液倒入粘度管里,直到超過(guò)上刻線(xiàn)2-3 cm

4  將溫度計(jì)插入粘度計(jì)里,當(dāng)溫度穩(wěn)定在60士0.1℃時(shí),將膠液水平調(diào)節(jié)到上刻線(xiàn)。

5  將手指移開(kāi)毛細(xì)管末端時(shí)按下秒表。膠液水平達(dá)到下刻線(xiàn)時(shí)停下秒表,記下時(shí)間,準(zhǔn)確到0.1 s。

6 結(jié)果表示和計(jì)算

四、 粘度計(jì)校正

1 分別測(cè)出100mL40%和60%的蔗糖(分析級(jí))水溶液在60℃時(shí)流過(guò)粘度計(jì)上下刻度線(xiàn)的時(shí)間,然后根據(jù)式(3)和表2計(jì)算常數(shù)A和B。

2 溶解蔗糖時(shí)將水加入250mL 的三角燒瓶?jī)?nèi)加蓋,在65士2℃水浴中溶解 90min,注意切勿使水分蒸發(fā),然后將其加入粘度計(jì)內(nèi)測(cè)定。

五、 測(cè)定注意事項(xiàng)

l 所有樣品必須在同一加熱條件下處理,然后測(cè)定;

2 測(cè)定溶液中不能有氣泡;

3 連續(xù)進(jìn)行幾次測(cè)定時(shí),要確定同一制備時(shí)間;

4 粘度計(jì)不用時(shí),漏斗應(yīng)該蓋住。